DIE VORSPEISEN
- Pflücksalat im Orangendressing mit Kirschtomate, Gurke & Paprika 5,90 € / 8,90 €
- Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit kandierten Nüssen, Granatapfelkernen und altem Aceto
- 10,90 € / 15,90 €
- Rosa gebratener Ochsenrücken mit Trüffelmayonnaise und kleinem Salatbouquette im Zitrusdressing 10,90 € / 15,90 €
- Salat vom Miesmuscheln in leichter Estragonmarinade mit feinem Wurzelgemüse und frischen Kräutern 8,90 € / 12,90 €
- Gegrillter Ziegenkäse mit Waldblütenhonig und Beerenkompott dazu ein kleiner Rapunzelsalat 9,90 € / 13,90 €
- Duett vom Lachs aus Eifeler Manufaktur mit Rote-Beete-Mousse, an kleinem Salatbouquette 10,90 € / 15,90 €
SUPPEN
- Kraftbrühe vom Weideochsen mit kleinem Gemüse und jungem Lauch 7,90 €
- Steinpilz – Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern 7,90 €
- Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit Steirischem Kernöl und gerösteten Kernen 7,90 €
Die ideale Vorspeise, selbstverständlich auch als große Portion erhältlich.