DIE VORSPEISEN

• Rapunzelsalat im Orangendressing bunt garniert 6,90 € / 9,90 €
• Carpaccio vom Weideochsen mit Parmesan & altem Aceto mit gerösteten Pinienkernen, Rapünzchen und Kirschtomaten 13,90 €
• Warm geräucherter Löffellachs aus Eifeler Manufaktur, mit einem Tatar von Süßkartoffeln im Kräuterdressing 9,90 € / 12,90 €  
• Caesar Salat mit gegrillter Maispoulardenbrust, Knoblauchcroutons, gerösteten Pinienkernen und Parmesan 10,90 € / 15,90 €  
• Gegrillter Ziegenkäse mit Waldblütenhonig und Mangokompott dazu ein kleiner Rapunzelsalat 9,90 € / 12,90 € 
• Tatar von Orangenrauchlachs mit Dillschmand und kleinem Ackersalat im Zitrusdressing 9,90 € / 12,90 €  

SUPPEN

• Kraftbrühe vom Weideochsen mit kleinem Gemüse und jungem Lauch 7,90 €
• Rahmsuppe von Krustentieren mit Nordseekrabben und Dill 8,90 €