Unser Gänsemenü

Kraftbrühe vom Weideochsen
mit buntem Wurzelgemüse und jungem Lauch

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„ Confit“ von der Gänsekeule* nach altem französischem Rezept
mit Schattenmorellenrotkohl, Kartoffelklößen mit Bröselbutter, Marzipanbratapfel und Preiselbeeren
*mit Pökelsalz zubereitet

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Tarte von Brüsseler Schokolade
mit Calvadosapfel und Walnusseiscreme

39,90 €

 

Lassen Sie sich von unserer Weinbegleitung inklusive dem Aperitif begeistern
Winzersekt zum Aperitif und 0,1l ausgesuchten Wein zu jedem Gang.

15,90 €