Speisenangebot im Biergarten

biergarten gericht

Unser Speisenangebot im Biergarten soll sich durch frische und ausgewogene Gerichte auszeichnen. Wir bitten daher um Verständnis, dass wir unsere Karte nicht in vollem Umfang anbieten.

Dafür erwartet Sie eine Tageskarte mit vielen leckeren Köstlichkeiten, wobei natürlich auf saisonale Speisen besonderen Wert gelegt wird.

  • Knackige Salate in verschiedenen Kombinationen
  • Frischer Spargel vom Niederrhein
  • Fisch & Fleischgerichte
  • Pasta & Risotto
  • Leckere Desserts

Freuen Sie sich auf unser Überraschungsmenü am Sonntag! Unseren Mittagstisch bieten wir erst wieder an, wenn unser Restaurant komplett geöffnet werden kann.

Wir Freuen uns auf Sie - unsere Pläne ab Juni 2021

biergarten

Wir denken mal positiv, denn wenn es sich weiterhin so gut entwickelt, können wir ab der 1. Juniwoche wieder für Sie da sein.

Immer Vorausgesetzt, dass die Inzidenz im Kreis Mettmann unter 100 sinkt und das Wetter mitspielt, öffnen wir ab dem 01.Juni unseren Biergarten für Sie.

Für Ihren Besuch bei uns benötigen wir zwingend:

  • eine tagesaktuelle negative Testbescheinigung oder
  • ihren Impfausweis mit dem Nachweis der Impfungen oder
  • eine schriftliche Bescheinigung der Genesung vom Coronavirus.

In jedem Fall werden wir wie schon gewohnt, Ihre Kontaktdaten in schriftlicher Form erfassen. Bitte tragen Sie einen entsprechenden Mund-Nasenschutz immer dann, wenn sie nicht an ihrem Platz verweilen.

Bitte beachten Sie unsere neuen Öffnungszeiten - weiterhin empfehlen wir Ihnen eine telefonische Reservierung!

Mit großer Vorfreude Ihr Fachwerk - Team

Unsere neuen Öffnungszeiten ab Juni 2021

Liebe Gäste, aufgrund behördlicher Weisungen zum Schutz vor einer Übertragung von COVID 19, sind unsere Plätze nur in begrenzter Anzahl verfügbar. Durch die sich daraus ergebenden Änderung unserer Reservierungsoptionen, bieten wir Ihnen 2 Möglichkeiten zum Besuch in ihrem Lieblingsrestaurant:

…nur mal schnell zu Abend essen…

Reservieren Sie auf 17.00 - 17.30 Uhr und genießen Sie bis maximal 19.00 Uhr.

…das gemütliche Dinner zu Zweit oder mit Freunden…

Ab 19.00 Uhr begrüßen wir Sie gerne bei uns. Die Küche freut sich bis 21.00 Uhr auf Ihre Bestellungen.

Unsere Küche ist für Sie geöffnet:

Montag: Ruhetag
Dienstag: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr
Mittwoch: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr
Donnerstag: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr
Freitag: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr
Samstag: 17.00 bis 21.00 Uhr
Sonntag: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr

BEI SCHLECHTEM WETTER IST UNSER BIERGARTEN GESCHLOSSEN! BITTE INFORMIEREN SIE SICH TELEFONISCH IM VORAUS.

Selbstverständlich bleiben auch nach Neun die Zapfhähne und Korkenzieher einsatzbereit. Wir beachten die behördlichen Vorgaben und passen unsere Öffnungszeiten an.

Rezept: „Confit“ von der Gänsekeule

martinsgans ohne

Wir servieren Ihnen unsere Gänsekeule nach einem alten französischen Rezept. Hierbei wird die Keule gepökelt*, 24 Stunden im Kühlschrank gelagert und danach im Gänseschmalz mit einem Drittel Wasser gegart.

Bitte rechnen Sie pro Kilogramm Keule 12 Gramm Pökelsalz, welches Sie bei Ihrem Metzger sicherlich kaufen können und vergessen sie nicht, mit frisch gemahlenen Pfeffer zu würzen.

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Rezept: Creme von der Petersilienwurzel mit frischem Rahm

Die Petersilienwurzeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Weiterhin die Zwiebel schälen und würfeln. Butter im Topf zerlassen und die Petersilienwurzel mit den Zwiebeln anschwitzen.

Achten Sie bitte darauf, das es keine Farbe annehmen soll. Nun zu je einem Teil frischer Sahne und ein Teil Gemüsefond angießen. Die Flüssigkeit soll alles gut bedecken.

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15. Oktober 2012 - Eröffnung

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Das Hildener Traditionslokal „Fachwerk“ wird mit neuem Leben erfüllt und  öffnet am Montag, den 15. Oktober 2012 als „Landpartie im Fachwerk“ seine Pforten.