Die ideale Vorspeise, selbstverständlich auch als große Portion erhältlich.

• Pflücksalat im Orangendressing mit Kirschtomate, Gurke & Paprika 5,90 € / 8,90 €
• „Straßburger Wurstsalat“ Lyoner, Emmentaler & Spreewälder Gurke 7,90 € / 10,90 €
• Salat von schwarzen Berglinsen mit gegrillter Wachtelbrust und Reduktion von altem Aceto Balsamico 9,90 € / 13,90 €
• Gebratener Serviettenknödel, marinierter Kürbis und Kalbsleber mit aromatischer Rotweinsoße 9,90 € / 13,90 €  
• Bunter Herbstsalat mit Roter Beete, Apfel & Serranoschinken in Estragonmarinade 9,90 € / 13,90 €
• Gegrillter Ziegenkäse mit Waldblütenhonig und Himbeerkompott dazu ein kleiner Rapunzelsalat 9,90 € / 13,90 €
• Graved Lachs aus Eifeler Manufaktur mit Honig-Senfsoße & Algensalat im Sesamdressing 9,90 € / 13,90 € 

„Confit“ von der Gänsekeule

Bald ist es wieder soweit - wir servieren Ihnen unsere Gänsekeule nach einem alten französischen Rezept. Hierbei wird die Keule gepökelt* und in Gänseschmalz gegart, danach in einem heißen Backofen knusprig und goldbraun gebacken. Die Gänsekeule präsentiert sich somit wesentlich fettärmer als bei herkömmlichen Zubereitungen.

Wir servieren Ihnen unsere Gänsekeulen mit Schattenmorellenrotkohl, Bratapfel und Preiselbeeren. selbstverständlich fehlt die leckere Bratensauce nicht, in die Sie nach Lust und Laune ihre Klöße eintauchen dürfen.

Für Reservierungsanfragen nutzen Sie bitte unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an. - Wir freuen uns auf Sie.

*Nitritpökelsalz

Das Hildener Traditionslokal „Fachwerk“ wurde mit neuem Leben erfüllt und öffnete am Montag, den 15. Oktober 2012 als „Landpartie im Fachwerk“ seine Pforten.

Kochen ist Liebe, Leidenschaft und Handwerkskunst. 

Mit viel Liebe zum Lebensmittel und Kreativität bieten wir unseren Gästen eine leichte und kompromisslos frische Landhausküche - immer auf das Produkt konzentriert und mit handwerklicher Sorgfalt zubereitet.

Stetig neue Speisen, bei denen auch frischer Fisch und Meeresfrüchte nicht fehlen sollen. Herzhafte Landkuchen, duftendes Brot, Gerichte aus der Landküche mit besten Zutaten sowie köstliche Desserts und Kuchen aus der Küchenkonditorei erwarten Sie. Eine ausgesuchte Weinkarte mit vornehmlich deutschen Gewächsen, frisch gezapftes Schumacher Alt, erfrischendes Pils, sowie angesagte Cocktails runden unser Angebot ab.

Ihr Geschäftsessen, aber auch Ihre ganz persönliche Feier mit Freunden und Familie, alles hat bei uns seinen Platz und wird mit viel Liebe und Hingabe organisiert. 

Sagen Sie uns, wie Sie ihre Gäste verwöhnen möchten und wir kümmern uns – bis ins Detail.

Lernen Sie mein Team und mich kennen, Schauen Sie sich um und genießen Sie ihre neue  „Landpartie im Fachwerk“ im Herzen von Hilden.

Wir freuen uns auf Sie!